葡萄园里种玫瑰花,只是为了美吗?

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楼主 2019-01-11 06:49:40
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行走在春夏的葡萄园间,娇艳欲滴的玫瑰花随风摇曳;

阳光下显得格外动人;

一个很有意思的问题:为什么要种玫瑰?

为了浪漫?为了美丽?no,no,都不是:


1敏感预警

玫瑰花和葡萄的生长和感染疾病的方式一模一样,玫瑰花比葡萄更为娇嫩,通常会比葡萄藤先感染疾病。

在气候潮湿的地带葡萄藤容易遭到霉菌的感染。霜霉病、白粉病、以及侵蚀根部的病虫害等,时刻危急着葡萄藤的健康。栽种玫瑰用来早期预测这些疾病,尤其是玫瑰对白粉特别的敏感,当发现玫瑰有白粉时,就可以及时给葡萄藤打药了。所以玫瑰花有帮助葡农提早预防葡萄感染疾病的作用。


2带刺的守卫

在旧世界早期的葡萄园里,玫瑰花的刺能阻止马匹向前毁坏标桩。所以葡农在葡萄园的围篱边种植玫瑰,避免马匹毁坏垅头(或垅尾)的标桩。玫瑰花的刺会有效阻止马匹继续向前踩坏葡萄藤。


3一种传统美

随着农业和科技的进步,现代的葡萄园已有更加成熟的方式来管理病虫害。但是这一传统的方式还是被一些葡萄园传承了下来。甚至在一些新世界的葡萄园也会看到这种方式。

我们会在一些采用生物动力法或有机种植的葡萄园看到形形色色的植物,不仅限于玫瑰。也许还有当地适宜的植物用来守护葡萄园。比如橄榄、迷迭香等等。

当然,现代意义里种上玫瑰花,实际上是给葡萄园增添了浪漫和美丽。

在波尔多右岸的圣艾美隆列级名庄中,有一家酒庄,一直沿用着这一浪漫的传统方式管理葡萄园。它的名字叫做:舒万酒庄 CHATEAU CHAUVIN

它是波尔多为数不多的完全由女性管理的酒庄,庄主是两姐妹。每一片葡萄园边都栽种着玫瑰花。被誉为,波尔多最有女性色彩的酒庄。


舒万庄园位于圣艾美隆的东北部,法国大革命后,这里成为一片独立的葡萄园。1891年,一个名叫Victor Ondet的染坊商人倾其所有购下庄园,自此酒庄正式建立,且一直维持着同一个家族经营,现已传至第四代。


在Victor先生买下庄园时,葡萄园面积只有大约4公顷,而1998年家族后人又买下隔壁的庄园,于是增加到现在的面积。如今,Marie Février和Béatrice Ondet姐妹俩共同经营着酒庄。她们对酿酒、经营充满着热情和信心,这也使得酒庄多年来都保持着圣艾美隆产区特级酒庄的等级。








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