不会做馒头怎么算会做饭?这么详细的做法拿去!

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楼主 2020-04-28 04:41:16
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    不会做馒头,那怎么算会做饭?接下来小编给你图解超详细的做法,看一下就会。


    紫薯玫瑰花馒头


    用料:紫薯、面粉、酵母、水。


    步骤:



    1、 先将紫薯放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开,静置十分钟。

    2、 将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。

    3、 把面团搓成长条,切成小块。

    4、 每个小块用手压扁后擀成圆型,再用一小团面搓成细长条做花芯。

    5、 用筷子在中间压一下后卷起,对半切开,造型完毕。

    6、 静置15分钟再次醒发,入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟即可。


    双色开花馒头



    用料:面粉、紫薯(或南瓜、胡萝卜等有色食材)、酵母、水。


    步骤:


    1、 酵母用温水化开备用,紫薯蒸熟压成泥备用。

    2、 用面粉、水、酵母和成白色面团,另外加紫薯再和一团紫色面团。

    3、 2份和好的放到温暖处发酵到2倍大。

    4、 按白面团20克,紫面团15克分成小份。

    5、 按包汤园的方式将紫面团包在白面团中,收口朝下。

    6、 用刀在面团上横竖切一刀,再次醒发15分钟。

    7、 醒好后的馒头放入锅中大火蒸20分钟,关火后闷2分钟,开花馒头就可以出锅了。


    小刺猬馒头



    用料:面粉、水、酵母、红豆(或大枣碎)。


    步骤:


    1、 将酵母用温水化开,与面粉、水混合均匀,揉成光滑的面团。

    2、 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

    3、 将发酵好的面团搓长条,切成大小一致的剂子。

    4、 将每个小剂子搓揉成水滴状。

    5、 用小剪子从小面团尖端处起1/4处开始剪出尖角,每层尖角错开剪。

    6、 刺猬身体剪满尖角后,在刺猬眼睛的地方点上两颗红豆。

    7、 做好刺猬造型的小馒头再次醒发15分钟。

    8、 入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟,一群可爱的小刺猬就出锅啦。



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