常吃三文鱼利肠道健康

-回复 -浏览
楼主 2018-12-05 14:36:10
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

今天小编来给家科普下吃三文鱼的好处

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是饮食界的新宠。在不同国家的消费市场,三文鱼则为不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑;芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟;美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,预防老年痴呆,三文鱼还含有虾青素,抗氧化性非常强。此外,常食三文鱼,能促进肠道健康,增加肠道有益菌群,降低结肠炎等肠道疾病的患病风险。

三文鱼肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴。目前以生食为主,新鲜三文鱼最理想的保鲜温度是0℃~4℃,冷冻则必须在 -18℃以下,解冻时应先把鱼从冷冻室转移到冷藏室,直到肉质摸起来松软,用时约 24~48 小时,在此期间应对鱼进行翻转,切忌在室温和水中解冻。

胃肠功能低下的老人食用三文鱼时最好熟吃,烹饪时,根据自己的喜好,选择烤、烧、蒸、煮等方法均可,加热时间不宜过长,控制在 5~10 分钟即可。


在仙城,

要想吃最好吃的新鲜三文鱼,那就来这两家餐厅

贪吃渔家海鲜餐厅

地址:仙居县城北东路218号

电话:0576-87606677


何野家日本料理

地址:仙居县永安街137号

电话:0576-87713099


除了三文鱼,这里还有超级好吃的一种刺身——牡丹虾。

牡丹虾是日料中常见的食材,被称为“刺身虾王”,因其色如牡丹花而得名。生食这一传统吃法是最能体现牡丹虾的鲜味的,肉质肥硕、口味浓郁、鲜甜清爽,蘸着青芥或柠檬汁入口,感觉整个世界都变得美好起来!


敬请各位吃货们去品尝


我要推荐
转发到